私のスタージュしてるお店を紹介します


私がスタージュしているお店は、ＢＬＯＩＳという街にある「ＥＲＩＣ　ＳＡＧＵＥＺ」っていうPâtisserie。
BLOISは前住んでたTOURSからちょっとだけパリ寄りの小さな街です。
シェフはＭＯＦ（Meilleur Ouvrier de France　日本でいう人間国宝（？）フランスが「すごい！」って認めた人です）

シェフの作るケーキは、味の構成がとっても複雑で、食べただけじゃ、どーなってるのか全然わからなかったの
いろんな味を組み合わせてるから、「コレにこの味を合わせるの！？」って思ったりするんだけど、食べてみると、「なるほど～」って感じ！！！
ほんとにお菓子の世界は深い！！！！私はなんて浅かったんだろ。。。って思いました。

だから、絶対このお店でスタージュしたかったんです

働いてるのは、３人のパティシエさん達と、シェフの４人。

４人だけで、このお店をまわしてるんだから、すごいなぁ～って思ってたら、スタージュが始まって、その理由がわかりました。

みんなの手際のよさ動きよすぎます
ほんと思わず惚れ惚れしてしまう・・・

・・・なんて言ってられないのです。私もこのスピードについて行かないと、１日洗い物と片付けで終わってしまう

片付けが早く終われば、それだけ自分のさせてもらえる事が増えるから、
毎日汗かきながら（笑）いつでも小走り基本で、せっせと働いてます

ノエルに向けて超忙しくって、私が出来る事も増えてきて毎日ヘトヘトだけど、めちゃめちゃ充実してます

スーシェフが私と同い年の２６歳！主にショコラを作ってる子が２４歳、ヴィエノワーズリーを作ってるのが２１歳と、みんな若い子ばっかりの職場で、
みんなとってもいたずら好きだけど、すっごくいい子たち。だから毎日すっごい楽しいです
分からない事でも、聞いたらちゃんと教えてくれるし、うまく出来たら褒めてくれる！（←コレめちゃめちゃうれしい）

お店のケーキは・・・ほんとにうっとりしちゃうくらいキレイなんです


ノエルに向けて限定のケーキ達
どれも美味しいですよ～



もちろんショコラも！！これ以外にもいっぱい種類があるんですよ～
サンタさんのケーキはジェラートのケーキになってて、ちょっとおもしろくないですか？？



平日は、毎日キッシュとプチガトーのデザートつきのランチを食べさせてもらってます
ホント毎日勉強もできて幸せ～


ただ、ちょっと２つほど重大な問題が・・・・。

１つめは、私の背が低いこと。
１６０センチあるのに、いろんなものが高いところにあって届かないんです
基本いろんな場所でジャンプしてます（笑）
この年になって初めて、身長伸びないかな？？って真剣に考えました

２つめは、お酒が飲めないこと。
毎日って言っていいほど仕事の途中や仕事終わりに出てくるお酒。
ワインにビールにリキュールに・・・・。
お酒にめちゃめちゃ弱い私は、このお酒飲んだ後がキツイ・・・
顔真っ赤だし、ぼーっとするし、すばやく動けないし。。。
最近ちょっと慣れてきたけど、初め自分の部屋に帰るのに階段が上れなくって（笑）
部屋に戻ってベットに倒れこんだまま記憶がなかったり

そんなこんなで、大変だけど毎日充実してます！

さて、もうすぐノエルですね。
２２日は夜中の３時スタート。
２３日と２４日は夜中の０時スタートで何時に終わるのやら・・・？？？
もちろん２５日も２６日もずっとお仕事ですよ（笑）

パティシエにクリスマスや年末は存在しないのだぁ～

よし！がんばるぞ

フランスにいながら、パリについて書くのは、コレが初めて（笑）
クリスマスのパリのお菓子めぐりに行ってきました


日曜日で、お店は閉まってないか心配だったけど、さすがクリスマス前
パティスリーはみんな大忙し

いつも以上にキラキラのケーキでいっぱいでした

まずは、モンマルトルの丘の近くのパティスリーから

ＭＯＦ（Meilleur Ouvrier de France）でもあり、ルレ・デセールでもあるお店、「ARNAUD LARHER」へ。

お店の中はお客さんでいっぱい！！！






つづいて、アメリでお馴染みのCaféへ


まだまだ全然回ってないよ～

次は「FAUCHON」へ

お店にはおっきなＰＯＰが！！！なんか、お店が全体的にキラキラでしたよ



このポスターのケーキ達がコチラ！！！



他にもクリスマスのガトー達がいっぱい


でも・・・。

エクレアとか一番高いのは１０００円くらいするし、オーナメント型のケーキは２個セットで１５ユーロ。。。
こっちも２０００円近くする　高っ！！！

やっぱりフォションはすごいね（笑）

お惣菜類も充実でしたよ



近くのHEDLADを覗いてから、続いて向かった先は「LA MAISON DU CHOCOLAT」

ここのプチビュッシュ・ド・ノエルを買って食べたんだけど、ほんとめっちゃくちゃ美味しかったぁ
ショコラも、やっぱりおいしいって思います！口どけが違う





あ！！！そうそう！

ホテル・リッツのパティスリーにも行きたくって、ホテルの中に入ったまではよかったんだけど。。。
ホテルマンに「ここは宿泊客しか入れないよ！」って追い出されちゃいました（笑）
ま、入り口の気分だけ味わってきましたよ・・・



ジャンポール・エヴァンはお休みだったので、ディスプレイだけ・・・。




さてさて。

いい時間になってきたから、続いて向かったのは、クリスマスマルシェの開かれているシャンゼリゼ通り

なにがキレイって・・・


シャンゼリゼ通りのイルミネーション



　　　　　　　　　


クリスマスのパリはほんとにきらきらしてました