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MADELEINES

マドレーヌは、正式名称をMADELEINES DE COMMERCY(マドレーヌ・ド・コメルシー)といいます。
今や誰もが知るお菓子の1つのマドレーヌ。その誕生は・・・


マドレーヌの発祥

コメルシーのマドレーヌ

マドレーヌは、正式名称は「MADELEINE de COMMERCY」というそうです。

18世紀、ロレーヌ地方のコメルシーという街で、ロレーヌ地方を治めていた王様がパーティーを催していた時、
パティシエとケンカをしてしまい、その日のデザートを作る人がいなくなってしまいました。

さぁ・・・どーしたものか・・・

その時、急遽メイドが祖母直伝のお菓子を作ることになり、
たまたまお屋敷にあった貝殻を、型代わりに焼いたところ、それが大変好評だったそう。
そのメイドの名前がマドレーヌだった事から、この貝殻型をしたお菓子がマドレーヌと呼ばれるようになったそうです。

これはコメルシーの駅のホームで撮影しました。

この木箱入りのマドレーヌは、コメルシーにある1件のパティスリーだけだそう。
軽い口当たりで、ペロっと食べられちゃう美味しさです

P1060619.jpg
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2008/09/25 02:39 アルザス・ロレーヌのお菓子な旅 | トラックバック(0) | コメント(0) | TOP
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